Язык с грибами под ореховым соусом

Язык с грибами под ореховым соусом

Состав

  • из расчета на ~2-3 порции
  • язык говяжий (или свиные языки) - 0,5 кг,
  • грецкие орехи - 60 г (3/4 стакана),
  • чеснок - 1-2 зубчика,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • грибы (лесные или шампиньоны) - 150 г,
  • сливки (~23%) или сметана (~20%) - ~70-100 мл (возможно чуть больше или меньше),
  • сливочное + растительное масло для жарки
  • хмели-сунели - 1/4-1/3 чайной ложки,
  • соль,
  • свежемолотый перец,
  • зелень петрушки

Приготовление

Язык хорошо вымыть.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить язык, и снова довести до кипения.
Снять пену, положить разрезанную вдоль очищенную морковь, очищенную луковицу и несколько стебельков петрушки или укропа.
Варить язык при слабом кипении ~2,5-3 часа или пока не станет мягким.
За 40-50 минут до окончания варки, посолить, добавить пару лавровых листиков и 5-7 горошин душистого перца.
Готовый язык вынуть из отвара, быстро погрузить в холодную воду и снять кожу, начиная с кончика языка.
Язык вернуть в отвар и остудить в нем.

* По-желанию, язык можно отварить накануне, остудить в отваре, а готовить блюдо на следующий день.

Нарезать язык тонкими ломтиками и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания.

Язык с грибами под ореховым соусом

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Грибы вымыть, стряхнуть излишки воды и нарезать ломтиками.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного растительного, выложить лук, немного посолить поперчить.
Жарить лук, помешивая, до мягкости.

Язык с грибами под ореховым соусом

Обжаренный лук удалить из сковороды, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.
Выложить лук в форму на ломтики языка.
В сковороду, где жарился лук, выложить грибы, чуть посолить и поперчить.
Жарить, помешивая, пока не испарится вся влага, затем добавить маленький кусочек сливочного масла и жарить еще 1-3 минуты, до готовности.
Обжаренные грибы переложить в форму к языку и луку.

Язык с грибами под ореховым соусом

Приготовить ореховый соус.
Грецкие орехи измельчить в кухонном комбайне (можно прокрутить в мясорубке).

Язык с грибами под ореховым соусом

* Орехи, желательно, измельчить как можно мельче.

Зубчик чеснока очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Соединить орехи с чесноком, переложить в ступку и перетирать пока ореховая масса не станет маслянистой.

Язык с грибами под ореховым соусом

* Можно перетирать орехи частями, если так удобнее.

Переложить орехово-чесночную массу в миску и добавить немного сливок или сметаны.

Язык с грибами под ореховым соусом

Перемешать массу.

Язык с грибами под ореховым соусом

Если слишком густая - разбавить отваром, в котором варился язык (можно нежирными сливками или молоком) до нужной консистенции.
Посолить, чуть поперчить, добавить хмели-сунели, по-вкусу, и хорошо перемешать.

Язык с грибами под ореховым соусом

Полученный соус выложить на язык и равномерно распределить по всей поверхности.

Язык с грибами под ореховым соусом

Форму затянуть фольгой (не обязательно) и поставить в духовку.
Запекать язык ~25 минут при температуре ~150°C.
Затем фольгу можно снять и запекать еще ~15 минут.
Готовый язык вынуть из духовки и дать постоять ~10 минут.
Подавать в горячем или холодном виде, посыпав рубленой зеленью петрушки.

Язык с грибами под ореховым соусом

Приятного Вам аппетита!

Смотрите также:

Запеканка из овощей с языком и сыромЗапеканка из овощей с языком и сыром
Категории рецепта:
    Комментарии посетителей (65)
  • Натали1985 22 Feb 2010 17:02

    Приготовила по этому рецепту язык...Слов нет чтобы выразить насколько вкусно получилось. От себя не добавляла ничего, в рецепте все учтено. Олесенька, огромное спасибо Вам за этот рецепт и сайт в целом. Теперь буду готовить язык только по Вашему рецепту :)

    Олеся
    Натали1985, я удивлена Вашим способностям! Вы так быстро приготовили это блюдо?!... Это достойно похвалы!!! :)

  • lanita69 22 Feb 2010 17:56

    Олеся,Вы-кудесница!Рецепт выше всяких похвал!Буду готовить в ближайшие дни.Спасибо!

    Олеся
    lanita69, спасибо! Надеюсь Вам понравится! ;)

  • Аринушка 22 Feb 2010 17:59

    Спасибо большое за такой очень вкусный рецепт, да еще к нашему с мужем празднику ( мы оба имеем отношение к вооруженным силам СССР)

    Олеся
    Аринушка, с наступающим праздником Вас и Вашего мужа! :)

  • Танечка+ 22 Feb 2010 18:11

    Блюдо очень аппетитно выглядит! Подскажите, а ореховый вкус ярко выражен? Просто мой муж не ест орехи (если знает, что они есть в рецепте... :) )

    Олеся
    Танечка, если муж не ест орехи - лучше подберите другой рецепт ;)

  • Yuli_lisa 22 Feb 2010 19:49

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,какой гарнир лучше подойдет к этому блюду.

    Олеся
    Yuli_lisa, что Вам больше по вкусу. Вполне подойдут макароны или картофель.

  • zolotce555 22 Feb 2010 20:04

    Очень аппетитно выглядит! Скажите, а можно маринованные грибы положить?
    Огромное спасибо за Ваш сайт!

    Олеся
    zolotce555, можно попробовать... но, главное, чтобы не перебивали вкус языка и соуса.

  • Елена56 22 Feb 2010 22:36

    Интересный рецепт! Надо попробовать! Только вот вопрос насчет хмели-сунели - какой вкус она придает блюду? Может необязательно класть эту приправу?

    Олеся
    Елена56, можно не добавлять.

  • irinka4 23 Feb 2010 0:34

    рецепт действительно очень хороший очень вкусно только грибы мыть необязательно они при мытье впитывают воду их можно просто обтереть влажной тряпочкой и тогда при жарке они будут намного красивее.

    Олеся
    irinka4, спасибо за совет! Я его знаю, но на практике все-же мою грибы, а не протираю... мне кажется, что лучше воды землю ничто не смоет. Но, если кому-то больше подходит вариант с протиранием грибов - почему бы и нет ;)

  • оксана 22 23 Feb 2010 1:21

    Олеся, Вы (как всегда) достойны высшей похвалы!!! Очень просто, красиво и вкусно! Спасибо!

  • Абрикоска2010 23 Feb 2010 7:57

    Рецепт просто замечательный! Идеальное блюдо для праздника! Спасибо за сайт!

  • Солнечный зайчик 23 Feb 2010 11:39

    Вкусно... Бегу за языком! Только вот какой брать? Девочки, подскажите - свиной язык от говяжьего по вкусу сильно отличается? А то свиной никогда не готовила.

    Олеся
    Солнечный зайчик, особой разницы Вы не заметите ;) Существенная разница лишь в размере - говяжий большой, свиные - маленькие.

  • Malinka-R 23 Feb 2010 12:46

    Мне тоже очень понравился этот рецепт ,после поста обязательно приготовлю.Спасибо ,Олеся!

  • Fler 23 Feb 2010 20:08

    Все продукты есть, кроме грецких орехов(( Зато есть фундук и миндаль. Олеся, подскажите пожалуйста, какими из этих орехов можно заменить грецкие, и вообще, возможна ли замена??? Сильно ли это отразится на вкусе??? Только ответьте пожалуйста, очень хочу приготовить это блюдо!!!

    Олеся
    Fler, это соус, типа "Сациви". Грецкие орехи здесь, к сожалению, незаменимы.

  • Wera 23 Feb 2010 22:43

    девчонки, а можно заменить чем то язык, например каким то овощем (кабачок, баклажан, цвет. капуста, .....) ? Дело в том, что мяса мы не едем, но соус очень понравился, я думаю, что овощи тоже в нем можно готовить.
    Олесечьке огромное спасибо за ее труд! как всегда можно найти кучу рецептов и быть уверенной, что все получится отлично, даже у таких никудышных хозяек как я )))

    Олеся
    Wera, можно просто с грибами или, например, с баклажанами.

  • Lesik 23 Feb 2010 23:56

    Ой, как вкусно, вариация на тему сациви, обязательно приготовлю после поста, Олеся, спасибо!!!

  • Shanel_V 24 Feb 2010 1:35

    А вот это мне уже нравится!! Оригинально, просто, доступно и вкусно!

  • Katrusia 24 Feb 2010 12:55

    Олеся, вы молодчина! Спасибо за рецепт! Обычно все привыкли из языка только заливное готовить, а вы такой необычный рецепт предлагаете! Супер! Шикарное блюдо для праздничного стола!

  • frodo 24 Feb 2010 22:06

    а чем можно заменить язык? я его не люблю(

  • allushka 25 Feb 2010 2:10

    Олеся,вчера опробовала этот рецепт.Ооочень вкусно!!
    Единственное,что изменила-добавила еще один зубчик
    чеснока и посыпала не петрушкой,а кинзой.
    Нежный,изысканный вкус.Порадовала любимого.
    Спасибо большое от нас обоих.

    Олеся
    allushka, с кинзой вообще шикарно! :))
    Спасибо за Ваш отзыв! :)

  • Натали1985 25 Feb 2010 10:57

    Олеся
    Натали1985, я удивлена Вашим способностям! Вы так быстро приготовили это блюдо?!... Это достойно похвалы!!!

    Олесенька, просто у меня как раз был отварен язык :). Я быстренько поджарила грибочки с лучком и в духовку :).Все заняло 30 мин. Как только попробовала - сразу написала:)

    Олеся
    Натали1985, Вы молодец! Самая первая приготовили и прокомментировали! Спасибо Вам! :)

  • hameleon_ham 25 Feb 2010 11:27

    Извините у меня вопрос - я не ем грибы - а рецепт мне понравился (особенно хочется попробовать соус) - можно грибы исключить из этого рецепта или чем то заменить. Заранее спасибо

    Олеся
    Просто исключите.

  • Natalina233 25 Feb 2010 14:58

    Олеся,я ваша поклонница,очень часто готовлю по вашим рецептам.Скажите пожалуйста можно ли заменит чем нибудь сметану йогуртом например,а то в нашей Анталии ее нет.Заранее болшоe спаcибо=)))

    Олеся
    Natalina233, я готовила со сливками, в рецепте указана их жирность.

  • Котёнок 25 Feb 2010 19:47

    Точно, точно, замечательный рецептик) Я его тож люблю!!))

  • annetka13 26 Feb 2010 22:31

    Поздравьте меня с дебютом!
    Я впервые готовила язык,и впервые использовала рецепт с Вашего сайта.Получилось очень,очень вкусно!
    Правда часто таким блюдом не побалуешься;и калорийно и не дешево.Думаю,попробывать использовать филе говядины,или баклажанчики.Еще раз спасибо!!!

  • Flame 27 Feb 2010 11:08

    Олеся! У меня нет ступки! Сколько не пытаюсь ее найти - не могу. А если не перетирать смесь в ступке? Это сильно отразиться на вкусовых качествах? Очень хочу попробовать рецепт - все мои любимые ингридиенты. Но момент со ступкой меня просто ставит в тупик :(((

  • Solnechnaya 27 Feb 2010 11:41

    А у меня аллергия на грецкий орех. Интересно, какие орехи еще хороши для соуса?

  • Домашняя киса 28 Feb 2010 11:48

    Спасибо за рецепт. Люблю блюда из языка, но уж как-то слишком маленький выбор в способах его приготовления использую. Теперь новинка "в стиле сациви" (в комментариях уже упоминали). Надо будет накануне отварить язык, а на следующий вечер опробовать рецепт в полной мере.
    Иногда кулинарное искусство напоминает музыку: нот семь, а сколько вариаций. И здесь также - продукты одинаковые у всех, а придумать шедевр могут лишь избранные. Ну почему не я!?

    Олеся
    Домашняя киса, конечно, иногда кто-то изобретает "новые рецепты", но можете не сомневаться - все новое - это хорошо забытое старое :)) Практически все уже давно изобретено, нужно только уметь пользоваться богатым опытом наших предков, - иногда экспериментируя, и объединяя разные идеи. :)

  • Солнечный зайчик 02 Mar 2010 10:33

    И я с отчетом! А мне не понравилось. Правда я пробовала блюдо холодным, на следующий день. Язык с грибами и луком - замечательно, но вот соус... все испортил! Я его, честно говоря, не поняла, хотя по составу вкусно. Получилась какая-то слежавшаяся подсушенная ореховая каша. И чеснока (1 зубчик) на этот объем многовато, он перебивает основной вкус, хотя я очень люблю чеснок. Вроде все сделала правильно, но сам по себе язык был бы вкуснее. Вот такой мой опыт! Рада, что у других получилось, у меня как-то не очень.

    Олеся
    Солнечный зайчик, такое тоже бывает :) Постоянно убеждаюсь, что вкусы у всех разные, и одно и тоже блюдо одним нравится, а другим нет.

  • невестка 03 Mar 2010 14:34

    Я заменила язык соевым мясом (готовым), получился замечательный постный рецепт! Мужу очень понравилось, просил добавлять ореховой пасты побольше.

  • Капризулька-мурлыка 09 Mar 2010 10:27

    Позавчера приготовила язык по Вашему рецепту - очень вкусно и сытно!

  • frodo 10 Mar 2010 23:56

    Олеся, я не люблю язык( Скажите, пожалуйста, можно ли его заменить говядиной или свининой?

    Олеся
    frodo, попробуйте :)

  • alisija 15 Mar 2010 20:05

    Приготовила язык по этому рецепт. Получилось вкусно и очень нежно, гости оценили. Спасибо большое.

  • Оленька25 16 Mar 2010 17:57

    Дорогая Олеся, я уже несколько Ваших рецептов использовала. И всегда получается просто замечательно. Так приятно чувствовать себя хорошей хозяйкой на кухне.Обязательно на выходных приготовлю это блюдо. Так приятно радовать любимого разными вкусняшками. Спасибо

    Олеся
    Оленька, спасибо Вам за теплые слова! :) 

  • Катрёнка+ 19 Mar 2010 21:16

    Ну вот и я добралась до этого рецепта!!!!!!!давно хотела попробовать приготовить язык.повод не находила, а потом просто купила и приготовила только вот хмели-сунели я забыла(((что получиться - не знаю....очень переживаю...но надеюсь на лучшее!!!!)))с минуты на минуту прийдут гости и ... мы попробуем этот шедевр!впечатлениями поделюсь, пожелайте мне удачи!)))

  • Катрёнка+ 20 Mar 2010 22:08

    Вкусно, пальчики оближешь!!!!!!!!!огромное спсибо за рецепт и за ту красоту и желание стоять на кухне, которое Вы дарите хозяйкам!!))))

  • kitti 24 Mar 2010 9:38

    Сделала вчера, все очень вкусно,но соус мне кажется на любителя. Парню понравился а мне не очень. Вот если-бы сыр вместо орехов :)))

  • rivego 25 Mar 2010 13:53

    Давно готовлю по вашим рецептам, никак не находилось времени на регистрацию. Но этот рецепт того стоит. Я его уже второй раз готовлю, мужу очень-очень понравилось, вкус просто непередаваемый, в таком варианте приготовления язык я еще не встречала, соус тоже-пальчики оближешь. Спасибо Вам, Олеся, большое за Вашу фантазию и разнообразие вкусов.

    Олеся
    rivego, это Вам спасибо за добрые слова! :))) Они дарят мне радость ;)

  • Лорена Блонд 26 Mar 2010 10:42

    Огромное спасибо за рецепт! Готовила уже два раза, очень вкусно! В первый раз точно по рецепту действовала, а во второй раз заменила соус на "Карбонаре". Неимоверно вкусно и в первом и во втором варианте!!!

  • Мамо4ка 07 Apr 2010 22:43

    Большое спасибо за такую вкуснятину. Готовила на Пасху. Всем очень понравилось... и свекрови даже... Все спрашивали, где я так хорошо научилась готовить (ведь до этого никогда не готовила, все делала мама). Спасибо Вам, Олеся, за прекрасные рецепты!!!

    Олеся
    Мамо4ка, очень рада за Вас! Замечательно, что Ваши близкие оценили Ваши труды и успехи в кулинарии! :)

  • Ludmila Golubeva 14 Apr 2010 15:30

    Рецепт просто великолепный!! Муж был в полном восторге, особенно от орехового соуса. Спасибо большое!! Я хоть и не любитель языка, но этот рецепт вряд ли кого-нибудь оставит равнодушным! Спасибо за вашу фантазию, Олеся!!

  • Vlea 25 Apr 2010 11:05

    Спасибо большое за рецепт!Обалденно вкусно, язык получается нежным!!!Правда я добавила вместо сметаны-майонез, и разводила простым 2.8%молоком и бульоном, но получилось очень вкусно!

  • LenaKP 06 May 2010 16:57

    Очень вкусно! оригинально! а то с языком кроме заливного и салатов не знала, что можно еще приготовить.

  • SunnySmile 21 Jun 2010 10:24

    Язык обязательно остужать в отваре? Что это даёт?

    Олеся
    SunnySmile, не обязательно.

  • Natali Any 28 Aug 2010 8:44

    Девочки (и мальчики), однажды попытка сварить язык не увенчалась успехом, поэтому перелопатила кучу статей и вот что в итоге набрала отовсюду (для таких же "умелиц", как и я) - Олеся, ничего если я "немножко" дополню Ваш раздел о варке языка?..
    1. Тщательно промытый язык (замороженный перед варкой обязательно полностью разморозить) заливаем холодной водой и доводим до кипения. Залить нужно так, чтобы он чуточку виднелся из воды, т.е. вровень с языком, следим, чтобы вода держалась всё время на этом уровне. Кипятим несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена. Язык ни в коем случае не должен сильно кипеть!
    2. Подготовим пока, между делом, «дополнения» - традиционно это морковка, луковица, корень петрушки и сельдерея (сушеная смесь этих самых кореньев), лавровый лист и перец горошком и, разумеется, столовая ложка морской или обычной соли. Можно остановиться на этом составе специй приправ, а можно дополнить, например, сушеными ягодами можжевельника и барбариса или другими специями – вариантов много. Морковку чистим, с луковицы снимаем только верхний слой шелухи (т.е. она остаётся в шелухе всё-таки) и срезаем немного там, где корень, после чего тщательно промываем её.
    3. Сливаем воду, вместе с пеной, разумеется, и начисто отмываем кастрюлю. Языки промываем холодной водой, чтобы удалить остатки пены, возвращаем в чистую уже кастрюлю, заливаем кипятком, вровень с языком, и доводим до кипения. Следим, чтобы бульон лишь слегка булькал, но ни в коем случае не бурлил! Появится ещё немного пены, которую мы легко снимем, закладываем в кастрюлю морковку и лук, накрываем кастрюлю крышкой и, убавив огонь до минимума, провариваем так минут 30-40.
    4. Добавляем соль и остальные приправы и специи (в язык добавляются только сухие специи!) и варим примерно час (это для свиных языков, говяжьи - немного больше времени), пока язык не станет совсем мягким так, чтобы в него легко входил нож. Замороженный язык тоже выходит мягким.
    5. Сварившийся язык обдаём холодной водой так, чтобы его спокойно, не обжигаясь, держать руками, и снимаем с него кожицу. Со свиного языка, в отличие от говяжьего, кожица снимается с трудом, поэтому лучше делать это, пока он тёплый. Начинаем просто соскабливать эту самую кожицу с нижней стороны, там, где она тоненькая, перемещаясь от середины к краям и постепенно переходя на верхнюю сторону. Таким образом удаётся избежать излишних повреждений самого язычка, хотя, возможно, кое-где шкурку всё же придётся срезать.
    6. Очищенный язык возвращаем в горячий ещё бульон, остужаем. Но ни в коем случае не храним его в бульоне! На основе бульона, кстати, получается отменный рассольник. И вообще, такой бульон - самый высококлассный, по мнению поваров, профи в ресторанах из него делают разные соусы. Вот так!
    У меня язык получился - пальчики оближешь! Только что сняла фольгу, запах... лечь и умереть! Скоро порадую семью запеканочкой )))))))))))) Олеся, Вы - чудо! С Вашим сайтом полюбила готовить ))))))))))))

    Олеся
    Natali Any, спасибо Вам за полезные советы :)

  • Котик-сытый животик 04 Oct 2010 14:36

    Олеся, мы с мужем приготовили этот рецепт нашим мамам на 8 марта, вся семья была в восторге. Очень вкусно, нежно и красиво получается, хотя и трудоёмко, но эти затраты сполна оправдываются результатом. Ещё раз большое спасибо за рецепт!!!! ;-)))))

  • jenny22 08 Nov 2010 21:57

    олеся , а можно ли вместо грецких орехов исползовать другие , например фундук??

    Олеся
    jenny22, честно говоря, не знаю. В подобных блюда обычно используются грецкие орехи, с другими орехами я не пробовала.

  • astra 66 15 Nov 2010 0:06

    Олеся, я быстренько утащила рецептик себе и в самое ближайшее время бегом за языками и готовить! Пробовала готовить многие блюда с орехами, но язык под таким соусом должен быть просто чудным! Теперь не проглотить бы свой язык, пока не приготовила говяжий, слюнки текут! Спасибо!!!

  • Embarkadero 02 Dec 2010 12:43

    Девочки,у меня к сожалению нету духовки. Подскажите пожалуйста,можно ли в таком блюде
    как показано на фото, выпекать сие в микроволновке с конвекцией???

  • viokio 22 Dec 2010 16:56

    Олеся, огромное спасибо за Ваш замечательный сайт, меня всегда вдохновляет и я стала благодаря ему готовить и экспериментировать. Очень хочу приготовить говяжий язык с грибами к Новому году, но этот рецепт не совсем подходит из-за соуса -друг не переносит чеснок, я сама не очень орехи. Можно ли заменить Сациви соусом Башамель, который давно хочется приготовить?

    Олеся
    viokio, можно подать с "Бешамелем".

  • Наталья Беккер 05 Jan 2011 21:09

    Приготовила это блюдо на Новый год и в очередной раз убедилась, что на праздничный стол надо готовить уже проверенные блюда. К большому сожалению, нам не понравилось. Сам деликатес, нет слов, вкусно, а вот соус...Язык пришлось выковыривать. И растянулось это на 3 дня.
    На вкус и цвет, как говорится ...
    Я обязательно буду его готовить, просто в следующий раз откажусь от хмели-сунели и от грецких орехов.
    А так спасибо за идею! :)

  • cuzia 02 Feb 2011 23:21

    Рецепт действительно на любителя! Мне не понравился соус! А мужу и гостям было в самый раз (если они, конечно, не врут)! Но хотя бы раз стоит приготовить!

  • Ирчик1988 17 Aug 2011 16:00

    Здравствуйте !!! Я новичек на вашем сайтике)))) Вчера готовила язык ..честно говоря вышло просто пальчики оближешь ..только без Хмели - Сунели..Спасибо за очень вкусные и оригинальные рецепты :-)

  • LittleAnn 16 Sep 2011 21:28

    Олеся! Нет слов,как вкусно и нежно получилось!!! Спасибо огромное за Ваши рецепты!!!

  • писуля 07 Nov 2011 16:39

    задумка неплохая, но я фальгой не закрывала и все сгорело, обязательно фальгой надо закрывать...

  • ameri 07 Dec 2011 16:03

    То ли я что- то не так сделала, то ли не мое блюдо, гости тоже не оценили:( зато другие рецепты взяла с этого сайта, которые получились восхитительно. Мне кажется, блюдо на любителя

  • lana1981 05 Jan 2012 15:55

    Обалденно вкусное блюдо, хоть я и не поклонница грецких орехов. Делала на НГ, гостям очень понравилось. И опять же из-за комментариев очень боялась его делать-получилось Супер!!!

  • Julietta82 27 Jan 2012 9:30

    Олеся,здравствуйте!
    Спасибо Вам большое за вкусные и красивые рецепты.
    Часто радую близких блюдами,приготовленными по Вашим рецептам.
    Язык очень понравился-интересное блюдо)))
    Олеся,я забыла посолить язык при варке. Каким образом можно это исправить? Посолить нарезанный сверху (не будет ли язык пресноватым в середине?) или можно поварить очищенный и посолить?

    Олеся
    Julietta82, я бы посолила сверху.

  • Ilonchik7778 07 Feb 2012 0:03

    Вкусное, нежное блюдо, даже слишком нежное. :) Все делала по рецепту, единственное, не рискнула в это блюдо добавлять хмели-сунели. Кстати, по 6 совету Natali Any на основе бульона приготовила рассольник. Она была права - рассольник действительно получился отменный. Спасибо, Олеся, очередной раз за Ваш труд и хорошие рецепты. В Украине по теканалу "1+1" идет шоу называется "Пекельна кухня" ("Адская кухня") может Вам туда, утереть нос мастер шефу?!!! :)

    Олеся
    Ilonchik7778, рада, что Вам понравилось :))
    В адскую кухню совсем не хочется! Я лучше буду готовить дома ;)

  • Наталья ОДЕССА 27 Jul 2012 18:58

    Огромное спасибо за отличный рецепт. Очень вкусно.

  • Радость Радостная 27 Sep 2012 6:41

    Вчера приготовила на ужин! Это очень вкусное блюдо!!! Грецкого ореха не было под рукой, я заменила фундуком! Вкус получился отличный! Ароматно и нежно. Спасибо Вам Олеся за потрясающий вкусный ужин! :)

    Олеся
    Радость Радостная, на здоровье! :))

  • Alena kursk 19 Oct 2012 20:33

    Здравствуйте, часто готовлю по вашим рецаптам, очень нравится, но этот сделала 5 дней назад и увы... Сочетание нам совсем не понравилось... Видимо не наше. Делала все по рецепту, получилось, но видимо не для нас. Чеснок, орехи у меня с язком ну ни как не вязались...

  • ОльгаКрекер 18 Sep 2013 13:38

    Здравствуйте, Олеся!!!! Спасибо Вам, что Вы есть!!! Начала готовить, благодаря Вам!!! У меня следующий вопрос. Имеются белые грибы в сушеном виде, мне их нужно отвратить до готовности, а потом обжарить? И сколько белый гриб нужно варить? Спасибо!!

  • bear_40 01 Feb 2014 19:42

    Сегодня приготовила это блюдо. Сделала всё по рецепту, только заменила сметану на майонез. Вкус отменный! Спасибо Олесе за такой замечательный сайт. Всё, что я готовлю по Вашим рецептам заслуживает оценки отлично!

  • guzel+ 17 Sep 2014 18:15

    ЗДРАВСТВУЙТЕ. ХОЧУ ПО ПРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ ЯЗЫК ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ,СКАЖИТЕ А ВМЕСТО ХМЕЛИ -СУНЕЛИ КАКУЮ МОЖНО ПОЛОЖИТЬ ПРИПРАВУ.

  • Дебора 04 Jan 2015 14:47

    Ела такое блюдо в ресторане. По вашему рецепту язык получился очень вкусный! А вот эта масса сверху, да ещё хмели-сунели.... Вообщем, не понравилось никому. Только язык испортила. ((((

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептКуриное филе с картофелем и капустой
Автор: nataliaTim
рецептЗапеченная треска с шампиньонами и горошком
Автор: аполинария2003
рецептКаре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами.
Автор: zelotypus
рецептСмузи с курагой
Автор: Натусик1
рецептКартошка под шубой
Автор: Morvolna
рецептЯчменный суп с тыквой
Автор: Натусик1
рецептСоус из килек
Автор: товарищ Шурик
рецептКябабы (котлеты) с острым перцем чили и сыром
Автор: AnCoLia
рецептГороховый кисель. Русская кухня.
Автор: Яна Инева
рецепт"Пирог по-провански"
Автор: Юрчёнок
Все рецепты на форуме
Категории блюд
веселые картинки развлекательные гифки интресные факты смешные видео смешные истории из соцсетей