Рыбно-овощные котлеты

Рыбно-овощные котлеты

Состав

  • рыбное филе - 500 г,
  • капуста - 100 г,
  • морковь - 1 шт,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • зелень петрушки, укропа,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • геркулесовые хлопья - 1-2 столовых ложки,
  • панировочные сухари,
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • свежемолотый перец

Приготовление

Рыбное филе вымыть, обсушить и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
Капусту вымыть и тоже пропустить через мясорубку или мелко порубить в блендере.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук и морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Рыбно-овощные котлеты

В миске соединить: рыбный фарш, капусту, лук, морковь, зелень, чеснок, добавить соль, перец и столько геркулесовых хлопьев, чтобы получилась однородная вязкая масса, из которой можно формировать котлеты.

Рыбно-овощные котлеты

Смоченными в воде руками брать небольшое количество рыбно-овощной массы и формировать небольшие котлеты.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Рыбно-овощные котлеты

Обжарить котлеты до румяной корочки, ~3-4 минуты, на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде.

Рыбно-овощные котлеты

Перевернуть на другую сторону, обжарить ~1 минуту, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и жарить до готовности ~10-12 минут.

Смотрите также:

Котлеты из рыбных консервовКотлеты из рыбных консервов
    Комментарии посетителей (23)
  • НАТИ 15 Dec 2008 18:34

    А вместо филе можно использовать рыбный фарш? И чем можно заменить геркулесовые хлопья? заранее спасибо за ответ!

    Олеся
    Нати, можно использовать рыбный фарш, а геркулесовые хлопья заменить размоченным белым хлебом (как на обычные котлеты).

  • LuIeka 15 Dec 2008 18:44

    Ну это разве пост? Сплошное удовольствие!!!!!

  • Николь 16 Dec 2008 14:39

    Эти великолепные котлеты, можно так же приготовить и из красной рыбы (форели или сёмги), очень вкусно. Для детей, советую котлетки не жарить, а протушить на подушке из овощей и немного водички.

  • Nena 17 Dec 2008 19:59

    Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, всем понравилось. Только я внесла небольшие изменения. Я не добовляла чеснок, капусту я спасировала вместе с луком и морковкой (чтобы не была жестковатой) и после жарки, я их протушила всоусе (томатная паста, лук и морковка, обжаренные и не много водички). Лни получились нежные и не пресные.

  • legluda 23 Dec 2008 19:45

    Сегодня приготовила котлеты. Всем очень понравилось. Большое спасибо за рецепт

  • Irisochka 25 Dec 2008 18:50

    Я готовлю великолепные овощные котлетки, только с мясным фаршем. Прокручиваю на мясорубке мясо, свежие лук, морковь, капусту, картошку. Добавляю размоченный белый хлеб, яйцо, соль, перец. Формирую котлетки. Готовить их лучше в духовке на минимальной температуре или в пароварке. Получаются очень нежными и сочными... Ммм - пальчики оближешь!!!

  • Хозяффка 29 Dec 2008 17:02

    Котлетки получились очень вкусные не смотря на тоя что сначала они разваливались, не знаю почему, потом добавила яйцо и котлетки были изумительные. Любимый мужчина не большой любитель рыбы был в восторге от них. Спасибо большое за вксную и полезную идею.

  • Kate P 13 Sep 2009 16:15

    По просьбе ребенка приготовила сегодня рыбные котлеты. Получилось очень вкусно, только я не клала геркулесовые хлопья, т.к. их не оказалось в доме. Добавила яйцо. Получилось вкусно. Спасибо за рецепт!

  • bon-a 14 Oct 2009 18:32

    Какая получилась вкуснятина!!!!!!!!!!!!!

  • Лілія 15 Oct 2009 1:21

    Мои дома не удержались, пришлось готовить два раза подряд это блюдо. Очень вкусно!

  • Гольфстрим 15 Nov 2009 16:47

    Очень аппетитно, и наверно очень вкусно, а главное полезно.
    Обязательно приготовлю для своей семьи.

  • Натусик1 16 Jan 2010 20:26

    Очень вкусные котлетки, только я добавила яйцо (побоялась что развалятся) и делала сраза две нормы. Вкуснатища!!!

  • KoIIIka 12 Feb 2010 21:46

    А мне не очень понравились. Суховатые.
    Мужу понравились,он любитель "эдакого".
    А я люблю обычные котлеты, без излишеств)Мне кажется черезчур как-то всего, и вкус рыбы теряется.

  • Татьяна84 15 Feb 2010 18:23

    А скажите пожалуйста, какая рыба подойдет для этих котлеток???

  • Anya01 27 Nov 2010 21:55

    Приготовила только что котлетки, получилось очень вкусно! Делала всё по рецепту, рыбу брала минтай. Спасибо вам, Олеся, за вкусные рецепты!!!!!!!!

  • Tenderness 05 Feb 2011 23:08

    Олеся, спасибо большое за рецепт!
    использовала филе горбуши. Получилось потрясающе вкусно!

  • TaVik 06 Apr 2011 21:21

    Отличные котлетки! Я немножко отошла от рецепта, готовила из лосося, без капусты и моркови, но с кабачком. Даже моя дочь, которая ест рыбу только в суши, съела парочку, даже не поморщившись, а это уже показатель :)

  • TanyShe 01 Jun 2011 17:18

    У меня не получились котлетки, когда делала в первый раз не увидела что геркулесовые хлопья есть только с курагой :), без них котлеты развалились, пришлось сложить все в мультиварку и сварить на пару, но получилось такое вкусное нежное суфле, что теперь это одно из моих любимых блюд. Все в восторге, очень гармоничный, вкус. И делать просто.

  • Hulzilia 26 Jul 2011 15:56

    Приготовила котлеты по рецепту.Очень вкусно.Необычный,нежный вкус.Спасибо,я в восторге от того сайта!

  • ulchikk 14 Dec 2011 13:36

    Уже полгода отправляю мужа на рыбалку, специально, чтоб накрутить потом фарш именно для этих котлет. Недавно наш сыночка подрос и стал есть еду с общего стола, естественно со стола пришлось убрать большинство жареных блюд. Но от котлет мы не отказались, я их просто делаю теперь на пару. На вкусовые качества это совсем не отразилось, по моему даже еще сочнее получаются. Сынуле очень понравилось, весь вечер ходил и таскал котлетки. Олеся, спасибо за разнообразие на нашем столе!!!

  • nira-61 23 Mar 2012 10:44

    Очень вкусные котлетки получились. Только добавлять в них яйцо совершенно не обязательно. Вообще, яйцо делает котлеты сухими.

  • ира25 26 Apr 2013 18:09

    Мне тоже очень понравились котлетки. спасибо!!!

  • Jelena85 04 May 2013 19:16

    И я приготовила котлетки эти, заморозила сырые, прекрасно готовятся в духовке из морозилки, не такие красивые как если жарить, но зато меньше калорий! Очень нежный вкус, очень понравились. В следующий раз сразу приготовлю 3 порции и заморожу эту красоту!

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептКуриное филе с картофелем и капустой
Автор: nataliaTim
рецептЗапеченная треска с шампиньонами и горошком
Автор: аполинария2003
рецептКаре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами.
Автор: zelotypus
рецептСмузи с курагой
Автор: Натусик1
рецептКартошка под шубой
Автор: Morvolna
рецептЯчменный суп с тыквой
Автор: Натусик1
рецептСоус из килек
Автор: товарищ Шурик
рецептКябабы (котлеты) с острым перцем чили и сыром
Автор: AnCoLia
рецептГороховый кисель. Русская кухня.
Автор: Яна Инева
рецепт"Пирог по-провански"
Автор: Юрчёнок
Все рецепты на форуме
Категории блюд
веселые картинки развлекательные гифки интресные факты смешные видео смешные истории из соцсетей