Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Состав

  • 4 средних яблока (желательно кислые или кисло-сладкие),
  • курица (например, окорочок) - 250-300 г,
  • лук репчатый - 1-2 шт,
  • чернослив - 20 г,
  • грецкие орехи - 20 г,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • зелень петрушки и укропа,
  • сливочное масло - 20 г,
  • растительное масло для жарки,
  • куриный бульон - 1-1,5 стакана,
  • соль,
  • свежемолтый перец

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
Из костей сварить бульон.
Чернослив хорошо промыть и мелко нарезать.
Грецкие орехи измельчить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко нарубить.
В разогретой с маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~2 минуты.
Положить куриный фарш и жарить, разминая комки, 5-6 минут.
К фаршу добавить чернослив, орехи, зелень, соль, перец и хорошо перемешать.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

У яблок срезать верхушки и аккуратно вынуть сердцевину и мякоть, оставляя стенки, толщиной ~0,5-0,7 мм.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Заполнить яблоки подготовленным фаршем и поставить их в форму для запекания или сотейник.
На каждое яблоко положить по кусочку сливочного масла и накрыть яблоки срезанными верхушками.
Влить в сотейник бульон (яблоки тоже можно немного полить бульоном) и накрыть фольгой или крышкой.

Яблоки, фаршированные курицей, черносливом и грецкими орехами

Поставить в духовку, нагретую до ~180°С и готовить ~15-20 минут.

Категории рецепта:
    Комментарии посетителей (15)
  • Диночка 25 Sep 2008 13:17

    Такое необычное сочетание!!!! красота...Олеся, а яблоки они тоже будут вкусные..насчет курицы я не сомневаюсь, а вот яблоки с бульеном, очень необычно..обязательно надо попробывать..

    Олеся
    Диночка, честно говоря, я сама не пробовала блюдо :)
    А вот мужу очень понравилось - сказал, что вкусно (и отметил, что это блюдо очень хорошо именно с кислыми яблоками) :)

  • Jenny 25 Sep 2008 13:55

    Обожаю сочетание яблочек и курицы! Но это на любителя, вот старшая дочка не любит, когда мясо со сладким :)

  • еваева 25 Sep 2008 14:04

    А я почти все с яблоками ем, вместо хлеба.... Поэтому данный рецепт просто мой на 100 процентов. Обязательно приготовлю....

  • Ксюхинская 25 Sep 2008 18:19

    Что-то я концовки немного не поняла. Как их запекать? Куда фольгу, что ею оборачивать? Смысл тогда в бульене, еси яблоки в фольгу замотаны? Или их тушить вообще надо?
    Олеся, уточните , пожалуйста, концовку.

    Олеся
    Ксюхинская, фольгой нужно оборачивать не яблоки, а прикрыть форму или сотейник.

  • zemlianika 25 Sep 2008 21:03

    рецепт просто класс!обожаю такое сочетание продуктов!наверное очень вкусно,уже хочется попробать!только как эти яблоки почистить если нету такого ножичка? ((((((

    Олеся
    Специальный ножичек здесь не нужен. Сердцевину можно удалитить при помощи чайной ложки.

  • Мармазетка 29 Sep 2008 16:02

    Вчера приготовила это блюдо, мне непонравилось. Во-первых яблоки развалились, преврвтились в кашу. Во-втарых сочитание продуктов:-( А вообще я очень люблю ваш сайт, и стараюсь раз в неделю что нибудь новенькое сварганить:-) Спасибо Вам за сайт.

  • Svetochek 07 Oct 2008 20:59

    Рецепт-супер!!!Очень нравится такие сочетания продуктов

  • Tanya_L 22 Feb 2010 16:05

    Мой муж решил устроить рамантический ужин и долго пытал меня, 4тобы я хотела особенного. Оставшись без ответа, полез в мои кулинарные сайты - и нашел у вас этот рецэпт. Я вообше любительница сочетания фруктов и курицы, но запеченое яблоко представляла себе не в полне подходящим, думала - съем начинку, а яблоко наверняка оставлю. В итоге слопала всё яблоко и еще мало было, у мужа таскала! Невероятно вкусно! И на вид яблоко не сморщилосй, а было очень акуратным! Огромное спасибо за ваш рецепт! А главное муж остался доволен, увидев как я уплетаю за обе щеки :)

    Олеся
    Tanya_L, замечательный сюрприз устроил Вам муж! :))

  • Shkrupidu 11 May 2010 2:10

    Zamechatelnii siat!!!
    etot recept ia dumaiu ochen vkusnenkii no vot skolko on gotovitsea!!!
    sposibonki bolshoe!!!

  • prima_Tati 19 May 2010 3:00

    Спасибо! Замечательный рецепт! Обязательно попробую, но, вот, яблоки, наверное, все же запеку в фольге, а не в бульоне.

  • Колпакова Вера 12 Feb 2011 17:53

    Интересное блюдо, но на любителя. Мужу понравилось, а мне нет. На столе смотрится красиво, оригинальная идея для праздничного ужина, но один раз сделаешь и больше что-то не хочется...

  • Лерррика 24 Feb 2012 10:11

    Готовила вчера к празднику. Все гости в восторге!! Начинка получается очень нежной, сладковатой, а в сочетании с кислым печеным яблочком вообще просто супер!!! Необычно и так нежно! Кушали с огромным удовольствием! Правда фаршем яблоки набила очень плотно, поэтому они немного треснули сидя в духовке, но все равно получилось красиво!

  • Mr Mrs Smith 20 Jun 2012 20:48

    Хочу попробовать!))) А можно ли чем-нибудь заменить чернослив?

    Олеся
    Mr Mrs Smith, можете не добавлять чернослив с орехами.

  • Linaris 03 Aug 2012 7:42

    Как оригинально!

    Мне мама в детстве часто такие яблочки делала, только без курицы, и это было у нас десертом!)))

  • Marisha 79 16 Jun 2013 16:22

    Приготовила по Вашему рецепту. Вкусно! не обычно!

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептКуриное филе с картофелем и капустой
Автор: nataliaTim
рецептЗапеченная треска с шампиньонами и горошком
Автор: аполинария2003
рецептКаре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами.
Автор: zelotypus
рецептСмузи с курагой
Автор: Натусик1
рецептКартошка под шубой
Автор: Morvolna
рецептЯчменный суп с тыквой
Автор: Натусик1
рецептСоус из килек
Автор: товарищ Шурик
рецептКябабы (котлеты) с острым перцем чили и сыром
Автор: AnCoLia
рецептГороховый кисель. Русская кухня.
Автор: Яна Инева
рецепт"Пирог по-провански"
Автор: Юрчёнок
Все рецепты на форуме
Категории блюд
веселые картинки развлекательные гифки интресные факты смешные видео смешные истории из соцсетей