Закуска "Сырные шарики с виноградом"

Закуска "Сырные шарики с виноградом" обязательно станет украшением Вашего праздничного стола!
Но только в том случае, если Вы любите сами по себе сыры с плесенью. Для этого рецепта советую брать либо сыр "Дор блю", либо другой сыр с плесенью, вкус которого Вам нравится. Лучше не рисковать и не брать незнакомые сорта сыра, которые Вы до этого ни разу не пробовали. Подобные сыры очень специфичны и могут не прийтись по вкусу.
А если Вы любите только классические сочетания, тогда для Вас предлагаю такой вариант этой закуски: любой сыр (типа Российского) натереть на терке, добавить немного майонеза для вязкости, облепить виноград сырной массой и обвалять в рубленых фисташках.
Приятного Вам аппетита и с Наступающими! :)))

Состав

  • сыр с плесенью "Дор блю" (комнатной температуры) - 100 г,
  • сливочный или творожный сыр (комнатной температуры) - 100-150 г,
  • гроздь сладкого крупного винограда (красного или зеленого),
  • фисташки (очищенные) - 120 г

Приготовление

 фото 2

Виноград вымыть, обсушить и разобрать гроздь на ягоды.
Аккуратно сделать надрез на каждой ягоде и удалить косточки.

 фото 3

Сыр "Дор блю" выложить в миску, добавить сливочный сыр и хорошо перемешать.

 фото 4

Затянуть миску с сырной массой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут (в холодильнике сырная масса загустеет).
Фисташки порубить ножом или измельчить в блендере (измельчать следует не слишком мелко).
Каждую ягоду винограда аккуратно облепить сырной смесью так, чтобы получился шарик.

 фото 5

Обвалять шарик в рубленых фисташках.

 фото 6

Разложить сырные шарики на блюде, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.

Приятного Вам аппетита и с Наступающими!

    Комментарии посетителей (19)
  • Елена Межирова 05 Dec 2013 17:18

    Ой, какая красота! Действительно, безусловное украшение стола! А сочетание сыра и винограда - это просто чудесно! Спасибо огромное, Олеся!

    Олеся
    Спасибо, Елена :)))

  • LIMOS 05 Dec 2013 17:35

    Нет слов
    Как всегда красиво-вкусно и изысканно...

    Олеся
    LIMOS, спасибо. Надеюсь, Вам понравится на вкус ;)

  • Claire_ 05 Dec 2013 18:04

    мое любимое сочетание - орешки+сыр+виноград!!!! ))))))) Олеся, это просто праздник какой-то!!!! обязательно в ближйшее время сотворю эту вкусноту )))))

    Олеся
    Светлана, приятного аппетита! :))

  • корешочек 05 Dec 2013 20:32

    Скажите пожалуйста, сколько шариков получается?

  • marfushenka-dushenka 05 Dec 2013 21:50

    Дорогая Олеся!
    Каждый раз когда в рецепте упоминается сливочный или творожный сыр у меня возникает вопрос: а можно ли использовать творог, ну конечно настоящий "деревенский", в Москве мы покупаем его на рынке. Может творог надо как-то подготовить предварительно?
    За рецепт огромное спасибо, но это к Рождественскому, а не Новогоднему столу.

    Олеся
    marfushenka-dushenka, конечно, постящиеся смогут попробовать эту закуску только к Рождеству или старому Новому году. Но это здорово, когда после некоторого воздержания можно с чистой совестью вкусить скоромной пищи ;)
    Сливочный сыр, наподобие Маскарпоне, можно приготовить в домашних условиях (Вы можете поискать рецепт на нашем форуме). В двух словах: 20% сливки кипятятся на медленном огне с лимонным соком.
    А еще проще отвесить жирную сметану - это и будет заменой сливочному сыру.

  • Анжелика2013 05 Dec 2013 22:26

    Здорово!!! На Новый год обязательно сделаю. Скажите пожалуйста, Олеся, а фисташки какие надо брать? Соленые?

    Олеся
    Анжелика, я беру соленые, т.к. других у нас не найти. Но их можно очистить, промыть и подсушить в духовке ;)

  • Uma Turman 05 Dec 2013 22:58

    Уже представляю как все гости поразятся...
    Олеся, Вам еще раз поклон и уважение. Пожалуйста, не переставайте делать этот сайт!

    Олеся
    Uma Turman, спасибо за такие теплые слова :)) С Наступающими!

  • Melodi 06 Dec 2013 0:07

    Так просто, но ооочень изысканно! Олеся, благодарю!

    Олеся
    Melodi, надеюсь, Вам понравится :))

  • мирошиха 06 Dec 2013 0:08

    Очень грамотно составленная закуска:обязательно сделаю ее кРождеству

  • Надежда 06 Dec 2013 10:38

    Классно! Находка на Новогодний стол! А красиво-то как, сытно и вкусно, а иначе и быть не может! С вашего сайта все супер, просто и изысканно.

  • Ксюнич 06 Dec 2013 13:46

    Я на прошлый новый год делала такие шарики. Смотрятся эффектно. Мужу очень понравились. Сама не ела ( был жуткий токсикоз).

    Олеся
    Ксюнич, я Вас понимаю :) Зато теперь как раз можно попробовать ;)

  • Lisa13 06 Dec 2013 18:21

    Только что приготовили и сразу сняли пробу:))) это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
    На новый год обязательно повторю. Олеся спасибо большое за такой замечательный рецепт

    Олеся
    Lisa13, я очень рада, что Вам понравилось :)))

  • evamiron 06 Dec 2013 20:36

    Олеся, скажите, пожалуйста, обязательно ли использовать фисташки? Это придает особый вкус или можно заменить миндалем?

  • Claire_ 07 Dec 2013 13:29

    делюсь впечатлениями - только что приготовила )))) это обалденно вкусно и самая-самая закуска под вино!!!! )) только мне немного не хватило 80 г фисташек - видимо очень густо обмазывала ))) поэтому пришлось еще немножко добавлять ) лучше покупайте фисташки с запасом. всего у меня получилось 15 штук :) Олеся, спасибо! ))

    Олеся
    Светлана, я рада, что Вам понравилось :)))
    А сколько фисташек у Вас ушло? Напишу в рецепте максимальный расход, исходя и из Вашего опыта ;)

  • shnautser 08 Dec 2013 0:45

    Олеся, спасибо огромное за Ваши чудесные рецепты!
    И подскажите, плиз, по этой закуске - можно ли дор блю заменить бри или камамбером? И как тогда быть с творожным сыром, совсем не использовать?

    Олеся
    shnautser, надо попробовать. Вы просто хорошо охладите сыр перед приготовлением. Думаю, из него можно будет слепить шарики и обвалять их в фисташках.

  • Claire_ 08 Dec 2013 15:04

    Олеся, примерно 120 грамм очищенных фисташек :)

    Олеся
    Светлана, спасибо! Я отредактровала ;)

  • masha_ 13 Dec 2013 14:04

    Олеся, спасибо большое за Ваши рецепты. Постараюсь в ближайшее время отчитаться хотя бы по некоторым из огромнейшего количества уже приготовленных рецептов с Вашего сайта… )))
    По этому рецептику небольшой вопрос… Скажите, пожалуйста, готовить «сегодня на завтра» или лучше за пару часов до подачи? У младшенького завтра ДР, вот не знаю сегодня приготовить или завтра утром)))

    Олеся
    masha_, заранее можно приготовить. Только блюдо с шариками нужно затянуть пищевой пленкой.

  • lianaflower 17 Dec 2013 15:10

    Олесенька , приготовила шарики на работу супругу на день его роjдения !Очень кстати ока3ался этот рецепт , и действительно орешков пошло больше около 120 гр . Францу3ы в восторге , просили рецепт ! Благодарна 3в Ваш сайт и 3а Ваш труд , спасибо большое !

  • Зима101 05 Jan 2014 11:01

    Здравствуйте, Олеся. На новый год приготовила сырные шарики, спасибо Вам огромное! И все же оценили больше женщины, а мужчины как-то не очень. Еще раз спасибо! Всего Вам доброго,светлого!

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептКуриное филе с картофелем и капустой
Автор: nataliaTim
рецептЗапеченная треска с шампиньонами и горошком
Автор: аполинария2003
рецептКаре новозеландского ягненка, с ризотто с белыми грибами.
Автор: zelotypus
рецептСмузи с курагой
Автор: Натусик1
рецептКартошка под шубой
Автор: Morvolna
рецептЯчменный суп с тыквой
Автор: Натусик1
рецептСоус из килек
Автор: товарищ Шурик
рецептКябабы (котлеты) с острым перцем чили и сыром
Автор: AnCoLia
рецептГороховый кисель. Русская кухня.
Автор: Яна Инева
рецепт"Пирог по-провански"
Автор: Юрчёнок
Все рецепты на форуме
Категории блюд
веселые картинки развлекательные гифки интресные факты смешные видео смешные истории из соцсетей